另外检测过程中会使用同一采样工具采集多个样品,如未严格消毒或消毒方法不正确,仍旧会导致样品交叉污染的情况。
在运输样品的时候,还要做好保护工作,防止样品受到污染,同时还要时刻注意是否有泄露情况出现。4.2对采样器进行科学管理在对空气进行检测的时候,通常会运用到众多设备和仪器,如激光粉尘仪,此种在线采样器内置滤膜,在对粉尘浓度进行连续监测的基础上,能够将颗粒物收集到一起,这样研究人员就能够分析其构成成分,并计算出质量浓度的转换系数,即K值,还能够对粉尘的质量浓度(mg/m3)进行直接读取,可供选择的切割器有PM1、PM2.5、PM5、PM10和TSP等,仪器中安装了强力抽气泵,能够对PM2.5、PM10以及颗粒物的浓度进行监测。
此形势下,研究人员开始研制监测以及控制工程现场空气质量的方法,希望能够及时反映空气污染问题,并有效将其解决,进而提升空气质量,使人们的安全得到保障。通过多年的不断努力,国家工业获得了一定发展成效。除此之外,空气质量会对人体健康造成影响,想要让人们明白空气环境对于自身健康的重要,必须严格监管空气监测结果与优化整个监测流程。可这也使环境污染变得越来越恶劣,一些不可再生的能源逐渐减少。假如污染物属于颗粒物,那么积累采样时间一定要超过12小时。
所以,在探究哪些因素会对监测质量造成影响的时候,优化空气监测极其重要。在将要进行采样的时候,必须将采样工具准备齐全,如物资、采样设备以及器具等,与此同时,还必须将这些设备彻底清洗干净,然后再进行干燥处理,最后对采样位置进行固定。通过对回归方程以及表4、图5图7的综合分析,可得最佳工艺参数为:灵武长枣添加量40.03%、柠檬酸添加量0.7%、魔芋粉添加量4.02%,在最优工艺条件下制作的枣酱感官评价的预测值为96.15分。
经修正后的最优工艺条件为:灵武长枣添加量40%、柠檬酸添加量0.7%、魔芋粉添加量4%。因此,结合感官评定及有效酸度确定调味醋的最佳条件为菌液接种量10.0%,白糖加入量50.0g/L,薄荷加入量8.2g/L,红茶加入量6g/L,白菊加入量8g/L。随着社会的发展、人民生活水平的提高以及对养生的重视,这类产品将会更受青睐。四、讨论本实验采用单因素法和响应面法优化复合菌种发酵液的发酵工艺,结合总糖利用率(以葡萄糖计)得到最佳工艺条件。
在此工艺条件下,在37℃的环境中发酵4d,白菊薄荷红茶发酵调味醋的口感良好,色泽和气味比较受人喜爱,并且此时醋饮中的总糖利用率最高,营养价值也处于最佳阶段,比普通的红茶醋饮略胜一筹。三、结论在预试验的基础上,利用单因素试验结合响应面分析的方法对灵武长枣枣酱的工艺配方进行了优化,最终确定出枣酱的最佳工艺条件为:灵武长枣添加量40%、红糖添加量10%、柠檬酸添加量0.7%、魔芋粉添加量4%,在此条件下制作出的灵武长枣酱的感官评分为96.15分。
声明:本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系相关链接:薄荷,柠檬酸,魔芋粉但当添加量过高(超过0.7%)时,会出现酸味过重、无枣香味的现象,从而降低食用口感。当添加量过高时,会影响原辅料搅拌的均匀程度。
当添加量过低时,产品流动性过大,灵武长枣特征香气减弱,无法体现产品特色。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系相关链接:柠檬酸,枣酱,魔芋粉。在枣酱的制作过程中,柠檬酸可能起到改善成胶性、提升感官品质等作用。随着柠檬酸添加量的增加,感官评分先上升至最高值88分后,才略有缓慢下降趋势。
综合分析,灵武长枣的最佳添加量为40%。(2)红糖添加量对枣酱感官评价的影响由图2可知,随着红糖添加量的增加,枣酱的感官评分缓慢上升直至最高点后呈现下降的趋势,当红糖添加量为10%时,感官评分最高,为85分。
当添加量过低(0.6%)时,则会出现枣酱析水的现象,从而影响枣酱品质。在枣酱的制作过程中,魔芋粉的添加对产品的黏稠度有直接的影响,会明显影响果酱的风味和口感,故而当添加量过低时,枣酱的成胶性差。
声明:本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》,版权归原作者所有。综合分析,魔芋粉的最佳添加量为4%。响应面分析试验结果见表4,具体方差分析见表5。在枣酱的制作过程中,灵武长枣的添加量可能会影响其组织、气味、口感等。当灵武长枣添加量超过40%时,感官评分逐渐下降。因此该回归模型可以将灵武长枣添加量、柠檬酸添加量以及魔芋粉添加量3个因素对枣酱感官评价的影响较准确地模拟出来,其中一次项C、二次项A2、B2、C2极显著,一次项A、B显著,交互相AB、AC、BC不显著,各因素影响枣酱感官评价的大小依次为C(魔芋粉添加量)>B(柠檬酸添加量)>A(灵武长枣添加量)。
综合分析,红糖的最佳添加量为10%。综合分析,柠檬酸的最佳添加量为0.7%(4)魔芋粉添加量对枣酱感官评价的影响由图4可知,枣酱的感官评分随着魔芋粉的增加而稳步上升直至最高点后略有下降,且当魔芋粉添加量为4%时,感官评分达到最高值86分。
2、响应面分析试验结果通过DesignExpert8.0软件对试验结果进行回归拟合,反复进行试验后得到回归方程:Y=96.15+0.018A+0.023B+0.047C-0.013AB-0.017AC-0.013BC-1.33A2-1.19B2-1.02C2。经过对表5数据进行统计分析可知,p<0.05,表明此回归模型具有相对较高的可信度。
(3)柠檬酸添加量对枣酱感官评价的影响由图3可知,柠檬酸对枣酱的感官品质有着极强的辅助作用。决定系数R2=0.9998,表明此模型拟合度很好。
说明红糖添加量的改变对枣酱的感官评分影响略小,考虑为红糖自身口感较重的原因,故而当添加量过高时,会影响产品的感官评分。二、试验结果与分析1、单因素试验(1)灵武长枣添加量对枣酱感官评价的影响由图1可知,灵武长枣添加量对枣酱的感官评分具有一定影响,当灵武长枣添加量由30%升高至最高点40%时,感官评分达到最高值87分。信噪比为143.819>4,表明该试验精度很高综合分析,灵武长枣的最佳添加量为40%。
二、试验结果与分析1、单因素试验(1)灵武长枣添加量对枣酱感官评价的影响由图1可知,灵武长枣添加量对枣酱的感官评分具有一定影响,当灵武长枣添加量由30%升高至最高点40%时,感官评分达到最高值87分。2、响应面分析试验结果通过DesignExpert8.0软件对试验结果进行回归拟合,反复进行试验后得到回归方程:Y=96.15+0.018A+0.023B+0.047C-0.013AB-0.017AC-0.013BC-1.33A2-1.19B2-1.02C2。
声明:本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》,版权归原作者所有。当添加量过高时,会影响原辅料搅拌的均匀程度。
当添加量过低(0.6%)时,则会出现枣酱析水的现象,从而影响枣酱品质。决定系数R2=0.9998,表明此模型拟合度很好。
在枣酱的制作过程中,灵武长枣的添加量可能会影响其组织、气味、口感等。因此该回归模型可以将灵武长枣添加量、柠檬酸添加量以及魔芋粉添加量3个因素对枣酱感官评价的影响较准确地模拟出来,其中一次项C、二次项A2、B2、C2极显著,一次项A、B显著,交互相AB、AC、BC不显著,各因素影响枣酱感官评价的大小依次为C(魔芋粉添加量)>B(柠檬酸添加量)>A(灵武长枣添加量)。在枣酱的制作过程中,魔芋粉的添加对产品的黏稠度有直接的影响,会明显影响果酱的风味和口感,故而当添加量过低时,枣酱的成胶性差。综合分析,柠檬酸的最佳添加量为0.7%(4)魔芋粉添加量对枣酱感官评价的影响由图4可知,枣酱的感官评分随着魔芋粉的增加而稳步上升直至最高点后略有下降,且当魔芋粉添加量为4%时,感官评分达到最高值86分。
随着柠檬酸添加量的增加,感官评分先上升至最高值88分后,才略有缓慢下降趋势。(2)红糖添加量对枣酱感官评价的影响由图2可知,随着红糖添加量的增加,枣酱的感官评分缓慢上升直至最高点后呈现下降的趋势,当红糖添加量为10%时,感官评分最高,为85分。
信噪比为143.819>4,表明该试验精度很高。当添加量过低时,产品流动性过大,灵武长枣特征香气减弱,无法体现产品特色。
当灵武长枣添加量超过40%时,感官评分逐渐下降。综合分析,魔芋粉的最佳添加量为4%。